En la última década se ha producido un aumento significativo de la concienciación y la preocupación por el medio ambiente, quizá impulsado por la renovada atención prestada al calentamiento global y los hallazgos que revelan algunas de las duras realidades del futuro del planeta.
Una nueva generación en la que lo ecológico es importante
A medida que las nuevas generaciones se convierten en consumidores en mayor número, esta preocupación por el medio ambiente se reflejará naturalmente en los hábitos de compra. Los que hoy se denominan «millennials» tienen más probabilidades de vivir el impacto del cambio climático y la creciente escasez de combustibles fósiles, y es probable que esta preocupación continúe en las generaciones siguientes. Para las empresas, esto significa que el impacto medioambiental de los envases alimentarios es más importante que nunca. Es probable que la conciencia medioambiental aumente a medida que avancemos y esto debe tenerse en cuenta, sobre todo por parte de los puntos de venta de alimentos de gran volumen, donde la actitud hacia el medio ambiente se transmite cada vez que se realiza una compra.
La cuestión de la asequibilidad de los materiales biodegradables para el envasado de alimentos no es sencilla de responder. Para las empresas que eligen soluciones sostenibles de envasado de alimentos, el coste inmediato para el negocio no es necesariamente más alto en comparación con el uso de opciones no sostenibles. Sin embargo, el impacto positivo que tiene el uso de opciones como SEIJAS ecoenvases sostenibles en la forma en que la empresa es vista por el público a menudo compensa cualquier coste adicional. Con el aumento de la concienciación pública, este efecto no hará más que crecer.
Ecología y potencial de reciclaje
Cuando el público, en general, sigue siendo cada vez más consciente de que existen envases ecológicos, también se espera que los establecimientos de comida rápida, los restaurantes, etc. los utilicen. Dado que las opciones de envases reutilizables para alimentos no suelen ser adecuadas para los pequeños establecimientos de comida rápida, se espera que el material se recicle, ya que hay pocas posibilidades de que el consumidor final vuelva a utilizar el envase. Los populares sistemas de pedidos de comida rápida basados en aplicaciones, como Just Eat, ya hacen clara referencia a su actitud negativa hacia los cubiertos de plástico y a que no se proporcionarán. Esto es algo nuevo en este tipo de aplicaciones y refleja una actitud pública cambiante que las empresas no pueden ignorar.
Tecnología – Envasado de alimentos de origen vegetal
La cuestión de la asequibilidad es algo que cambiará en los próximos años. Históricamente, los procesos de fabricación han hecho que el coste de producción de las versiones ecológicas de los envases sea más elevado, pero puede que esto no sea siempre así. Se han producido desarrollos convincentes en torno al uso de envases alimentarios inteligentes de origen vegetal, que constituyen una opción mucho mejor desde el punto de vista ecológico y que, con el tiempo suficiente, podrían cambiar completamente el argumento en la otra dirección.
